Toe aan een nieuwe keuken, maar vind je het lastig om keuzes te maken? Twijfel je over de uitstraling? Maak je je zorgen over de indeling? Geen probleem! Laat je verrassen door de tips van onze lezers en stel zo jouw droomkeuken samen.

Wensen

Voor je een keukenwinkel binnenstapt, is het goed om je wensen op een rijtje te zetten. Hoe ga je de keuken gebruiken? Wordt het de ruimte waar je als kookliefhebber helemaal losgaat? Zoek je een fijne plek om met je gezin te eten en de dag door te nemen? Of zie je jezelf al aan een kookeiland staan aperitieven met vrienden? Als je de functie van de keuken weet, wordt kiezen veel makkelijker, aldus Anita.

Praktisch

Marieke wijst er daarnaast op dat je bij de keuze van je droomkeuken aandacht hebt voor de looplijnen en de werkdriehoek. De werkdriehoek bevindt zich tussen gootsteen, kookplaat en koelkast. Daarnaast is het volgens haar fijn om minimaal veertig centimeter werkblad vrij te houden aan beide kanten van de kookplaat. Een dieper werkblad is volgens velen ook een uitkomst.

Lades

Als we het over praktische zaken hebben, dan stippen veel lezers het belang van veel lades aan. Dat is zoveel handiger qua opbergruimte dan kasten. Mia tipt de apothekerskast; deze smalle, langwerpige kast kun je helemaal naar buiten trekken, waardoor je alles makkelijk uit de kast kunt pakken. Hij is vooral handig voor kleine, houdbare spullen, zoals kruiden of zoet beleg.

Ergonomie 

De apothekerskast is qua ergonomie ook ideaal; iets waar sowieso steeds meer aandacht voor komt in de keuken. Veel lezers zijn blij dat hun vaatwasser hoger staat. Julie beaamt dat: “Wij hebben niet alleen de afwasmachine, maar ook de oven en magnetron op hoogte. Dat is echt veel beter voor je rug, omdat je niet meer zo diep moet bukken om iets te pakken. Wat de oven betreft, zie je ook veel sneller of iets al bijna klaar is.” Inschuifbare deuren zijn bij een (combi-)oven ook ideaal; dat voorkomt brandwonden als je er iets heets uitpakt.

Afzuiger

Als we het over pijnlijke momenten in de keuken hebben, denkt Filip meteen aan de afzuigkap. “Voorkom dat je je hoofd aan die scherpe randjes kunt stoten.” Patricia vult aan: “Laat je sowieso goed informeren over het afzuigsysteem. Bij huizen met een hoog plafond doen gewone afzuigkappen hun werk niet of niet voldoende. Je kunt dan beter voor een inbouwmodel gaan.” 

Apparatuur

Paul heeft daarbij een aanvulling wat betreft de apparatuur. “Je hoeft echt niet alles van één merk te shoppen. Bij inbouwapparatuur zie je daar sowieso niets van. Kijk niet naar de merknaam, maar naar wat een apparaat je te bieden heeft, zowel qua gebruikersgemak als energieverbruik.”

Stopcontacten

En wat dacht je van stopcontacten? Zorg dat je er voldoende intekent op verschillende plaatsen, zodat al je losse en ingebouwde apparatuur ook daadwerkelijk aangesloten kan worden.

Jouw keuze

Maar volg vooral je eigen gevoel. Kies binnen je budget wat je mooi en handig vindt. Je hoeft geen rekening te houden met de ‘verkoopbaarheid van je woning’, aldus Pierre. Andere lezers beamen dit. De kans is namelijk zeer groot dat nieuwe bewoners de keuken er uitslopen; ongeacht of-ie duur was of spotgoedkoop.

Over de indeling van je keuken – inclusief onmisbare inbouwapparatuur – heb je waarschijnlijk voor aanschaf goed nagedacht. Maar hoe zit met losse keukenapparatuur en andere tools? Fijne pannen – die passen bij je nieuwe fornuis – en een goede messenset zijn een vanzelfsprekendheid. Maar er zijn nog veel meer keuken must haves. We zetten ze voor je op een rijtje. 

Keukentools

Waarschijnlijk komen we in jouw keuken al de nodige keukentools tegen, zoals spatels, pollepels, kaasschaaf en misschien zelfs een dunschiller, appelboor of notenkraker. 

Maar er zijn nog meer handige keukenhulpjes, die koken en bakken een stuk eenvoudiger maken. Denk bijvoorbeeld aan een handpers, waarmee je snel een citroen, limoen of sinaasappel kunt persen. Dien je voor een recept ook de schil van de citrusvrucht te gebruiken, dan is een zesteur onmisbaar. Daarmee trek je fijne sliertjes schil van de schil. Maar je kunt natuurlijk ook werken met een rasp; als je een stevige koopt, dan kun je alles raspen: van sinaasappelschil tot Parmezaanse kaas of nootmuskaat. Maar denk ook aan maatlepels, zodat je nooit meer hoeft te twijfelen over hoeveel ‘1 eetlepel’ precies is. Een thermometer, die gewoon mee in de oven kan, zodat je vlees perfect op temperatuur is. En niet te vergeten: een keukenweegschaal.

Ovenschalen

Goede ovenschalen mogen niet ontbreken in de keuken, denk bijvoorbeeld aan een vierkante of ronde schaal waar je een heerlijke lasagne in kunt bereiden. Of een bakplaat waar je de lekkerste traybake recepten op kunt klaarmaken. Ideaal als je weinig tijd hebt, maar wel een gezonde maaltijd op tafel wilt toveren. Ovengerechten zijn ook ideaal als je bezoek krijgt; terwijl de maaltijd – die je vooraf hebt voorbereid – in de oven staat, geniet jij van de gezelligheid om je heen. Kijk bij de aanschaf kritisch naar de maatvoering van de ovenschaal. Een grote schaal is zeker handig, maar wat dacht je van twee schalen die naast elkaar in de oven passen?

Koffiemachine

Als we het dan over gezelligheid hebben, dan mag een koffiemachine natuurlijk ook niet ontbreken. Natuurlijk kun je een pot koffiezetten met een ouderwetskoffiezetapparaat. Maar wat dacht je van een koffiemachine, waarmee je je bezoek in een handomdraai kunt verwennen met hun favoriete drankje. Of ze nu een espresso, cappuccino, cortado, latte macchiato wensen; met automatische koffiezetapparaten van Melitta zet je het – als een ware barista – zo op tafel. Ook thee en warme melk zijn zo snel te zetten. En als je toch goede ovenschalen – en misschien zelfs bakvormen – hebt aangeschaft, kun je er natuurlijk ook iets lekkers bij serveren, wat je zelf hebt gemaakt met behulp van de diverse keukentools. Zo kun je echt genieten in je (nieuwe) keuken.


Ieder kind verdient gezond en voedzaam ontbijt’

Kristel ter Bruggen zet zich met Stichting Eerlijke Start in voor kinderen die opgroeien in armoede en hierdoor zonder ontbijt naar school gaan. Wist je dat 1 op de 12 kinderen in Nederland in armoede leeft. “Verwacht wordt dat dit aantal aankomend jaar oploopt naar 300.000 kinderen; dat is bijna zes keer een volle Johan Cruijff ArenA. Door samen te werken met het onderwijs, zorgen we dat deze kinderen een gezond en voedzaam ontbijt krijgen.”

Waarom is een voedzaam ontbijt zo belangrijk?

“De kinderen kunnen zo vol energie aan hun schooldag beginnen. Kinderen presteren hierdoor beter en het vermindert kansenongelijkheid tussen kinderen uit dezelfde buurt en klas. Nu blijven kinderen die in armoede opgroeien vaak achter op het gebied van kennis, sociale vaardigheden en gezondheid. Dankzij het ontbijt verbeteren schoolprestaties én het voorkomt later ook chronische ziektes.”

Wat voor hulp hebben jullie nodig?

“Enerzijds kunnen scholen altijd kinderen aanmelden, die in deze situatie zitten, via info@stichtingeerlijkestart.nl. 

Helpen als particulier 

Daarnaast kun je als donateur je bijdrage leveren. Voor zeven euro kan één kind al een hele week ontbijten. Op www.stichtingeerlijkestart.nl lees je alles over de mogelijkheden, die we zowel voor particulieren als bedrijven hebben. 

Helpen als bedrijf

Bedrijven kunnen helpen door een school een (half) jaar bij te staan. Samen met scholen brengen we in kaart welke schoolkinderen het ontbijt nodig hebben. 

Ieder kind verdient een gezond en voedzaam ontbijt!”

 

Foodbloggers Roxane Epskamp en Anne-Marie Otter-Schuster brengen het liefst tijd door in hun keuken. Welke keukenhulpjes zijn volgens hen onmisbaar? Wat is hun favoriete apparatuur. Kortom: wat zijn hun keukengeheimen. We vragen het aan deze enthousiaste dames.

Roxane Epskamp

www.made-from-scratch.nl

“Ik ben de hele dag met eten bezig; als ik niet aan het eten ben, dan denk ik aan wat ik straks ga maken. Zo ontstond vijf jaar geleden het idee voor mijn foodblog. Je kunt bij mijn veel recepten voor taart en toetjes verwachten, maar ook reviews van kookboeken en de nieuwste drankjes. Evenals ideeën voor makkelijke doordeweekse maaltijden én verrassende gerechten van de Big Green Egg.

Zonder mijn Big Green Egg – een kamado barbecue – kan ik echt niet meer. Ik woon midden in de stad, maar zodra het vuur en de kolen aan gaan, heb ik echt een outdoor gevoel. De grootste uitdaging is dan om de temperatuur precies op een bepaald aantal graden te houden. Dat vind ik heel ontspannend. 

Je kunt op zo’n barbecue veel meer bereiden dan een pak met worstjes en burgers met veel saus. Eigenlijk kun je er alles mee maken wat in een oven ook kan; van brood tot dessert en alles ertussenin. Ingewikkeld of duur hoeft dat niet te zijn; met een simpele zalmzijde is het makkelijk indruk maken. Kies bijvoorbeeld voor een Japanse of Mexicaanse marinade om de smaak aan te passen. Wat verder niet mag ontbreken in de keuken? Een keukentang. Ik snap niet dat er mensen zijn die zonder koken.

Als je bij mij komt eten pak ik graag uit. Dan kies ik één thema, zodat alle gerechten en drankjes bij elkaar passen. Mijn Goddelijke pecan pie met karamelvulling – één van de meest bekeken recepten op mijn blog – mag daarbij niet ontbreken. De toevoeging van gebruinde boter en een scheutje bourbon whiskey zorgt voor net wat meer diepte en een iets rokerige smaak. Ook heerlijk met een bolletje ijs.”

Anne-Marie Otter-Schuster

www.myhappykitchen.nl

“Ik word gelukkig van koken en bakken. Niets fijners om de dag van je af te laten glijden tijdens het snipperen van een uitje, kneden van deeg of vouwen van gyoza. Acht jaar geleden begon ik er over te bloggen. Niet alleen over eten, maar eigenlijk over alles wat het leven net wat leuker maakt. Van lekkere recepten, handige tips tot reviews van restaurants en producten.

Mijn recepten zijn zoveel mogelijk zonder pakjes en zakjes, maar altijd met roomboter, suiker en, of kaas. Mijn champignonroomsaus recept – waarbij ik het verschil uitleg tussen een echte saus en die uit een pakje -is het meest populaire op mijn blog. Alleen al in december is dit recept 25.000 keer bezocht. Echt een gek idee dat zoveel mensen met kerst ‘mijn’ saus eten.

Onmisbaar in mijn keuken is mijn pistachegroene KitchenAid Artisan. Naast een lust voor het oog is het een echte alleskunner. Van het beslag voor de cake tot het deeg voor de naan, van stijfgeklopt eiwit voor de merengue tot – met de speciale ijskom – sorbetijs van vers fruit in de zomer: ik maak het er allemaal mee. Het Italiaans schuim van mijn favoriete recept – lemon meringue tartelettes – zou ik zonder niet kunnen maken. Mijn maatlepelsetje gebruik ik het meeste. Als je gaat bakken, luistert een theelepel-van-dit of een eetlepel-van-dat toch echt nauw. 

Het voelt alsof ik ‘dans’ in mijn keuken. Met één soepele beweging van fornuis naar pannenlade, een vloeiende beweging van fornuis naar koelkast en met een pirouette van aanrecht naar vaatwasser. Een goede keukenindeling is zo belangrijk. Inclusief voldoende stopcontacten op de juiste plekken én volop werk- en opbergruimte, maakt dat voor mij een droomkeuken.”

Wil je dat in de keuken staan iedere dag een feestje wordt? We vroegen verschillende chefkoks én fanatieke hobbykoks naar waar een goede keuken aan moet voldoen. Laat je inspireren, zodat je binnenkort in een handomdraai ook allerlei lekkers op tafel tovert.

Praktisch

Als er één ding is wat genoemd wordt door iedereen die we hebben gesproken, dan zijn het vele meters werkblad. Niet in lengte, maar zeker in de breedte. Hobbykok Carola Blom legt uit: “Wat mij betreft is een werkblad van minimaal één meter diep echt een must. Daarmee verdubbel je de werkruimte. Bovendien heb je in theorie ook minder aanrecht in de breedte nodig. Voldoende plek voor ingrediën-ten en je kunt er apparaten even wegzetten of gewoon laten staan, zodat je ze er altijd eenvoudig bij kunt pakken.”

Ga je je nieuwe keuken ontwerpen, dan heeft Joan Sieverding – die ook erg graag veel tijd in de keuken doorbrengt – nog een praktische tip. “Let er op dat de vaatwasser niet naast een muur staat. Deze muur wordt anders echt heel vies. En zorg voor voldoende stopcontacten daar waar je ze nodig hebt.” Wat keukenlades betreft, is anti-slip een aanrader.

Wat het ontwerp betreft heeft ook Hans van Oosterbosch – chefkok van hotel-restaurant Goede Buren in Buren – een aantal tips. “Vergeet een plek voor de kruiden niet. Apothekerskasten zijn hier ontzettend handig voor. Heb je veel kookboeken, die je een mooie plek wil geven, vergeet dan geen boekenplanken en een standaard waar je je recepten op kunt zetten.”

Inbouwapparatuur

Qua inbouwapparatuur gaat de keuze veel verder dan een oven en koelvriescombinatie. Van een kookplaat met ingebouwde afzuiging tot aan een ingebouwde wijnkoelkast – de mogelijkheden zijn divers. Maar welke apparatuur is voor hobbykoks nu echt onmisbaar? Ingrid Kivitis hoeft hier niet lang over na te denken. “Onze Quooker kraan en Miele hogedrukstoomoven worden hier bijna iedere dag gebruikt. Groenten zijn zo binnen twee minuten gaar en aardappelen binnen vijf minuten gekookt.”

Voor wie zich gaat verdiepen in een nieuwe koelkast of vriezer, is er ook een aantal zaken om in de gaten te houden volgens Kivits. “Denk aan de groentelade in de ijskast, waardoor groenten veel langer goed blijven. En een diepvries die niet meer aanvriest van binnen is ook echt een uitkomst.” Een No Frost-diepvries is iets duurder dan de gewone modellen, maar heeft verschillende voordelen. Zo hoef je ‘m dus nooit meer te ontdooien. Maar wat je invriest, blijft ook langer vers en smaakvol.

Must haves

Voor je aan de slag gaat, is het daarnaast zaak dat je ook een goede uitrusting in de keuken hebt. Van RVS beslagkommen, goede mandoline of rasp, losse kerntemperatuurmeters, keukenweegschaal tot aan een grill en gietijzeren pannen – het komt allemaal voorbij. Gertjan Rutten, chefkok bij Het Boothuys in Cuijk, vult aan: “Wat verder in veel keukens mist, zijn grote snijplanken. Je ziet vaak kleine plankjes, maar daar kun je eigenlijk helemaal niet zo fijn op werken. Zorg daarnaast voor diverse professionele messen en een goede keukenmachine. Een merk als Kitchenaid is bijvoorbeeld wel wat duurder in aanschaf, maar in gebruikersgemak levert het echt veel op.”

Waar je misschien niet zo snel aan zou denken, maar wat volgens Cathleen van Duijnhoven ook erg fijn is, zijn Mepal Modula bewaardozen. “Die zorgen echt voor orde en overzicht in de keuken. Je ziet precies wat je hebt en hoeveel nog.” Maar wat misschien nog wel het belangrijkste is, is passie. Dan tover je in iedere keuken de lekkerste gerechten op tafel.


Upgrade je keuken

Ben je uitgekeken op je keuken, maar doet alle apparatuur het nog perfect? Dan wordt het tijd voor een upgrade van je keuken. We zetten alvast een aantal mogelijkheden voor je op een rijtje.

Handgrepen

Als je knoppen of handgrepen van dezelfde maat zoekt, is het vervangen een fluitje van een cent. Je zult zien dat – hoe klein die aanpassing ook is – de impact op de uitstraling en afwerking van de keuken echt groot is.

Keukenkastjes

Wat dacht je van een nieuwe look voor de keukenkastjes? Die kun je op verschillende manieren realiseren. Denk bijvoorbeeld aan het verven van de keuken. Je schroeft de deurtjes eraf, schuurt ze, neemt het stof af en verft de kastjes van binnen naar buiten. Ben je hier niet zo handig in of leent het materiaal zich er niet voor, dan kun je er ook kiezen voor wrappen met plakfolie. Niet zo handig? Laat de kastjes dan spuiten door een professional.

Schilderen

Zoek een mooie kleur uit voor de wanden in je keuken. Met een ander kleurtje op de muur ziet jouw keuken er opeens heel anders uit. Stoor je je aan die oude witte radiator in de ruimte? Wist je dat er speciale radiatorverf is, zodat je die ook een kleurtje kunt geven?

Ben jij op zoek naar een nieuwe keuken, dan valt bij het eerste bezoek aan de keukenspeciaalzaak de enorme diversiteit aan mogelijkheden op. Je kunt uitpakken met een stijlvolle keuken in de kleuren van dit moment. Of kiezen voor een keuken waarin jouw ambitie als hobbykok echt tot zijn recht komt. Waar je zoal uit kunt kiezen? We hebben de trends voor je op een rijtje gezet.

Keukenprins(es)
Ben jij een echte keukenprins(es) kijk dan eens naar de mogelijkheden op het gebied van apparatuur. Zo kun je kiezen voor een slow cooker of ‘m juist integreren in je keuken door voor een warmhoudlade te kiezen. Je maakt daarmee de lekkerste gerechten – zoals zacht en mals bereid vlees – op lage temperatuur. Maar de lade heeft nog meer functies, zo kun je er kopjes of borden in opwarmen en je gerechten ermee warmhouden. Je kunt ook kiezen voor een stoomoven. Daarin kun je niet alleen hele gerechten tegelijkertijd op gezonde, smakelijke wijze bereiden, je hoeft ook minder schoon te maken. De meeste stoomovers beschikken namelijk over een zelfreinigend programma. Nu gas uit steeds meer woningen wordt geweerd, is inductie de wijze waarop wordt gekookt. Op een snelle manier verhit je je pannen en kun je een gerecht bereiden. In de nieuwste modellen vind je steeds meer flexzones, waardoor je meer pannen kwijt kunt dan op een traditioneel gasstel. Wil jij liever wokken en heb je nog steeds een gasaansluiting, dan kun je ook kiezen voor een wokgasbrander. Al dan niet in combinatie met een teppanyaki bakplaat. Deze grillplaat kan in jouw keuken worden verwerkt. Wil je echt een professionele keuken in jouw huis, dan mag een vacumeerlade niet ontbreken. Ideaal als je sous-vide wil koken.

Slimme apparatuur
In de keuken van nu zie je steeds meer ‘slimme’ apparatuur. Zo zijn de meeste ovens voorzien van een touch screen, waarmee je eenvoudig de juiste instelling voor jouw gewenste gerecht kunt vinden. Bakken kan haast niet meer mis gaan. En wat dacht je van vaatwassers met wifi-signaal, dan kun je ‘m ook met je smartphone of tablet bedienen. Wist je dat er zelfs vaatwassers zijn, waarbij je een halve belading kunt wassen zonder water te verspelen? Dan wordt namelijk alleen de kant met de vuile vaat gewassen.

Koffie of een wijntje?
Hou je van een lekker wijntje, is wijnklimaatkast misschien wel iets voor jou. Is wijn niet jouw ding, maar kun je Italiaans kopje koffie wel waarderen? Wordt barista in je eigen keuken en kies voor een inbouwkoffieapparaat. Ben je een echte theeleut dan is de kokend water kraan naturlijk al een tijdje ingeburgerd. Wat kranen betreft, is er sowieso steeds meer keuze. Wist je dat er keukenkranen zijn, die je water filteren, het koelen en eventueel voorzien van koolzuur? Het sjouwen van flessen (bruis)water is daarmee verleden tijd. Wil je je andere drankjes lekker koel serveren, dan zijn er ook diverse koelkasten verkrijgbaar met een ijsblokjesmachine.

Hidden kitchen
De grens tussen wonen en keuken vervaagd steeds meer. Ligt de focus voor jou echt op wonen, maar wil je wel genieten van alle gemakken die de moderne keuken te bieden heeft? Dan is de hidden kitchen trend echt wat voor jou. Denk hierbij aan afzuigapparatuur die steeds vaker in de kookplaat is verwerkt of zelfs in een hanglamp. Of past de afzuigkap die je kunt gebruiken als magneetbord en kunt beschrijven beter bij jou? Denk ook aan de eettafel die wordt verwerkt in het kookeiland, waarbij de inductiekookplaat vlak is geïntegreerd en amper opvalt. Wil je de keukenwand, bijvoorbeeld met spoelgedeelte en veel opbergruimte, volledig uit het zicht onttrekken dan kun je gebruik maken van schuifdeuren. Dit komt heel mooi uit als je kiest voor natuurlijke materialen zoals hout. Als de tafel, of het kookeiland, van hetzelfde hout is gemaakt, lijkt het gewoon op een mooie kastenwand. Trek je de deuren open dan zal je bezoek zijn ogen uitkijken. Twijfel je tussen keukenkastjes of -lades? Dan zijn brede lades een aanrader. Er zijn steeds meer handige opbergers en accessoires leverbaar, zodat je de beschikbare ruimte perfect kunt benutten. In een keukenkastje is dat toch lastiger.

Kleur bekennen
De keuze voor een kleur is heel persoonlijk. Zag je een aantal jaar geleden veel volledig witte keukens, inmiddels wordt er steeds vaker voor andere kleuren gekozen. Van pastelroze tot zwart: het kan allemaal. Een opkomende trend is het werken met duurzame materialen in een ingetogen en sobere sfeer. Op die manier kun je in je keuken ontsnappen aan de drukte van alle dag. Ben jij op zoek naar een nieuwe keuken, dan valt bij het eerste bezoek aan de keukenspeciaalzaak de enorme diversiteit aan mogelijkheden op. Je kunt uitpakken met een stijlvolle keuken in de kleuren van dit moment. Of kiezen voor een keuken waarin jouw ambitie als hobbykok echt tot zijn recht komt. Waar je zoal uit kunt kiezen? We hebben de trends voor je op een rijtje gezet. Productinnovatie is de laatste jaren te vinden in geavanceerde inductieplaten. Exclusieve details en accessoires passen ook in een moderne, strakke keuken. Waarom zou je nog voor rvs kiezen als je steeds meer elementen ook in goud of koper kunt krijgen. Een goudkleurige kraan springt meteen in het oog. Gaat dat voor jou net iets te ver, werk dan met blauw en groen tinten. Je kunt letterlijk meer groen je keuken in halen door te kiezen voor verschillende planten. Denk dan bijvoorbeeld aan kruidenplanten of hangplanten én als je voldoende zonlicht in de keuken krijgt, kun je ook een klein fruitboompje in een pot zetten zoals een citroenboom.

Zie jij de keuken ook als dé centrale plek in huis? Het punt waar jullie samen de dag starten met een bak koffie? Waar je alle avonturen van je gezin bespreekt? En je met vrienden kan kokkerellen en aansluitend borrelen tot de late uurtjes? Ik wel! Maar juist in dat enthousiasme schuilt het gevaar…

Ik zie het al helemaal voor me: een ruim kookeiland met aansluitend een grote tafel, waar familie en vrienden gezellig plaatsnemen als ik aan het koken ben. Apparatuur? Alles er op en er aan natuurlijk. Een grote koelkast mag niet ontbreken. Twee ovens: ideaal met mijn Heel Holland Bakt-aspiraties. Ach, als we dan toch aan het dromen zijn, doe er dan ook maar een Quooker bij, zodat ik nooit meer op de waterkoker hoef te wachten. De keukenverkoper schetst vluchtig mee, terwijl ik honderduit vertel. Als hij het plan aan ons voorlegt, ziet het er op het eerste gezicht perfect uit. Maar schijn bedreigt. We hebben minder kastruimte dan in onze vorige keuken, terwijl we dat heel belangrijk vinden. En ook het werkblad is alles behalve groot. Het toppunt is de oven. Alleen met een opstapje kan ik iets uit de bovenste oven halen. En dat is natuurlijk levensgevaarlijk met een gloeiende schaal lasagne in je handen.

Leerles
Bij de eerste stap ging het bij ons nog goed: we hadden de maten van onze keuken bij. Alleen waren we in de voorbereiding vergeten om te meten hoeveel werkruimte er nu was. En hoe het zat met onze kastjes. Zorg dus dat je die praktische zaken altijd op een rijtje hebt, zodat je ze niet vergeet als je enthousiast over de keuken van jouw dromen vertelt.

Budget
Jullie budget hoort zeker ook in dat rijtje, want voor je het weet ga je helemaal los met allerlei prijzige snufjes die in een professionele keuken niet zouden misstaan. Wat heb je daar aan als je maar een paar keer per jaar de tijd hebt om echt uit te pakken in de keuken?

Verlichting
Wil je je keuken gaan verbouwen tot dé centrale plek in jullie huis, vergeet dan geen verlichtingsplan te maken. Denk dan aan fijn licht om bij te werken, maar ook aan de verlichting bij de keukentafel. Als je die kunt dimmen, dan kun je na het eten gewoon doorgaan met de borrel bij jullie in de keuken. Indeling Hoe ga je de ruimte indelen? Hiervoor is het belangrijk dat je let op de kleinste details. Als jij links bent, is het niet handig om je kookplaat meteen links tegen de muur te hebben (of rechts, voor wie met rechts in de potten roert). Maar denk ook na over de positie van bijvoorbeeld een schuifpui, tuindeur en natuurlijk ramen. Ruimtegebrek Wil je het liefst een grote leefkeuken, maar is de beschikbare ruimte te klein? Kijk dan eens of je de aansluitende kamer bij de keuken kunt betrekken door de ruimtes te verbinden. Dat hoeft niet meteen door sloopwerk, maar kan simpelweg door misschien je eettafel net iets anders te plaatsen.

Sfeer
Een keuken voelt nog meer als dé centrale plek in jouw huis als-ie de sfeer van jouw huis ademt. Met accessoires en planten kun je de het de uitstraling geven waarin jij je echt thuis voelt. Zelfs als je geen budget hebt voor een nieuwe keuken, kun je op die manier al een upgrade geven aan het totaalplaatje. Zie jij de keuken ook als dé centrale plek in huis? Het punt waar jullie samen de dag starten met een bak koffie? Waar je alle avonturen van je gezin bespreekt? En je met vrienden kan kokkerellen en aansluitend borrelen tot de late uurtjes? Ik wel! Maar juist in dat enthousiasme schuilt het gevaar…

 

De gemiddelde Nederlander heeft het tegenwoordig behoorlijk druk. Het schiet er dan ook in veel huishoudens bij in om de tijd te nemen om te koken en gezellig samen te eten. Zonde, want juist in de keuken kun je weer even helemaal opladen.

Na een drukke dag op het werk is het heel verleidelijk om even een magnetronmaaltijd op te warmen en je vervolgens te installeren voor de tv. Voor een keertje kan dat natuurlijk wel, maar als je hier een gewoonte van maakt is dat niet alleen ongezond, maar ook heel erg zonde. De tijd nemen om te koken en te eten kan namelijk juist goed werken tegen stress. Dat steeds meer Nederlanders kampen met burn-outklachten komt onder andere doordat we de hele dag allerlei prikkels op ons af krijgen. Je even terugtrekken in de keuken en in alle rust een maaltijd voorbereiden is het ideale excuus om je daar even voor af te sluiten.

Boontjes doppen werkt rustgevend

‘Mensen die last hebben van burnout-klachten zitten te veel in hun hoofd en ervaren daardoor vaak langdurige spanning,’ zegt lifestylecoach en adviseur Marianne Antuma. ‘We moeten heel erg veel van onszelf en blijven daar de hele dag door over nadenken. Bovendien komen er via sociale media de hele dag prikkels binnen die we vervolgens weer moeten verwerken. Vergelijk het brein met een harde schijf: die is op een gegeven moment gewoon vol. Zo werkt het ook bij ons, ook wij kunnen niet oneindig veel gedachten en prikkels opslaan.’ Om te voorkomen dat we overlopen, moeten we volgens Antuma rustmomenten inbouwen. ‘Dat wil zeggen dat je die voortdurende stroom aan gedachten even onderbreekt. Juist met heel simpele activiteiten, zoals de was ophangen of koken, kun je even je zinnen verzetten. Boontjes doppen kan bijvoorbeeld ook heel rustgevend werken.’

Koester de momenten samen aan tafel

Door ons gehaaste leven maken we niet alleen minder tijd vrij om te koken, maar besteden we ook minder aandacht aan ons voedsel. Sterker nog, het komt geregeld voor dat we het tussen alle bezigheden door “even snel” naar binnen schrokken. ‘In Noord-Europa zien we eten als noodzaak. We werken een maaltijd weg en registreren eigenlijk niet eens wat we eten. Hierin kunnen we nog een hoop leren van Zuid-Europese landen als Spanje en Italië. Daar wordt het nuttigen van een maaltijd gezien als een beleving waar je echt de tijd voor moet nemen.’ Dat is niet alleen gezelliger, maar ook gezonder. ‘Als je een half uur de tijd neemt om te eten en je aandacht hier ook bij houdt, ben je langer voldaan dan wanneer je snel je eten naar binnen schrokt. Je hongergevoel neemt namelijk af terwijl je eet en maakt plaats voor een voldaan gevoel. Het duurt echter een minuut of vijftien voordat onze hersenen dit gevoel geregistreerd hebben. Snelle eters nemen dus vaak te veel.’ Bovendien is een samenzijn aan de keukentafel het ideale moment om de gebeurtenissen van die dag te verwerken. ‘Door dingen aan tafel met elkaar te delen, onderbreek je die voortdurende stroom aan gedachten. Hierdoor creëer je meer rust en ruimte in je hoofd.’

“JUIST MET HEEL SIMPELE ACTIVITEITEN, ZOALS DE WAS OPHANGEN OF KOKEN, KUN JE EVEN JE ZINNEN VERZETTEN”

Het comfort van smart living

Beschouw je een smart home met spraakgestuurde verlichting, elektrische sloten en bewegingssensoren nog als ‘huis van de toekomst’? Dan is de toekomst dichterbij dan je denkt. Je kunt het tegenwoordig zo gek niet bedenken, of er is wel een geautomatiseerd systeem voor. Comfortabeler, veiliger én duurzamer leven dankzij slimme technologie: het kan.

Kun je het je voorstellen? Dat je, iedere keer als wilt zappen, van je luie stoel af moet komen om de knoppen op de televisie te bedienen? De afstandsbediening is anno 2019 natuurlijk zo ingebed dat deze handeling voor de meeste mensen ondenkbaar is, maar die ‘luxe’ hadden we vroeger nog helemaal niet. Als een luxe, iets extra’s – zo wordt ook veel slimme technologie in huis toch nog steeds gezien. Muziek afspelen op spraakcommando? Op afstand bedienbare gordijnen? Duur en bovendien onnodig, denken veel Nederlanders, dus waarom zouden ze? Toch brengt slimme technologie in smart homes tegenwoordig veel meer dan alleen comfort en luxe in het dagelijks leven. Veel toepassingen dragen bij aan de veiligheid in en buiten het huis en besparen ook nog eens energie. Om dat aan te tonen maken we samen met Ad van Berlo, oprichter van het Eindhovense onafhankelijke kennisplatform Smart Homes, een wandeling door het huis van de toekomst – of beter gezegd: het huis van nu.

Entree

Slim wonen begint al bij de voordeur. Onhandige manoeuvres met volle boodschappentassen en vergeefse pogingen om tegelijkertijd de sleutel in het slot te krijgen, zijn bij een smart home namelijk verleden tijd. Elektrische sloten die gekoppeld zijn aan bijvoorbeeld smartphone, afstandsbediening of domotica, openen de deur al wanneer jij de oprit op rijdt. Het enige dat jij hoeft te doen is op de juiste knop drukken om het slot op afstand te ontgrendelen. ‘Dat kan natuurlijk ook van binnenuit – erg handig voor bijvoorbeeld alleenwonende ouderen die niet goed ter been zijn’, vertelt Van Berlo. Verschillende familieleden kunnen bovendien gekoppeld worden aan de app waarmee elektrische sloten te openen zijn. Zodoende hebben zij zelf toegang tot de woning zonder dat deze fysiek hoeft te worden geopend door de gastvrouw of – heer. Zeker in combinatie met een bewegingssensor of een camera die de bezoeker aan de deur vastlegt, draagt dit bij aan de woonveiligheid van de oudere doelgroep.’

En wat dacht je van pakketbezorgers die altijd op momenten komen dat je niet thuis bent? Dankzij cameraregistratie en op afstand te openen deursloten kun jij op een veilige manier toegang verlenen tot je woning, zonder dat je zelf aanwezig hoeft te zijn. Wanneer de bezorger aanbelt, krijgt de bewoner een melding op zijn of haar smartphone en worden de live beelden van de slimme camera direct doorgestuurd. Indien akkoord, kan de deur geopend worden zodat de bezorger het pakket binnen neer kan zetten. ‘Logischerwijs is dit wel het veiligst als je binnen ook camera’s hebt hangen om je ervan te verzekeren dat de bezorger niets geks doet.

“VEEL TOEPASSINGEN DRAGEN BIJ AAN DE VEILIGHEID IN EN BUITEN HET HUIS EN BESPAREN OOK NOG EENS ENERGIE”

Een sleutelloze toegang is tegenwoordig ook mogelijk met vingerafdrukscans of face recognition. ‘Zo kan de schoonmaker altijd naar binnen zonder dat je hem of haar een sleutel hoeft te geven. Vingerafdrukken of gezichten hoeven vooraf slechts één keer ingescand te worden, en het is geregeld.’

Woonkamer

Een belangrijke innovatie die raakt aan zowel comfort als duurzaamheid is de slimme thermostaat, vertelt Van Berlo. ‘Dat gaat tegenwoordig zo ver dat sensoren op den duur woon- en leefpatronen kunnen herkennen en hier de temperatuurregeling in huis op kunnen aanpassen. Sta jij bijvoorbeeld iedere dag om 6 uur op? Dan warmt de thermostaat een half uur van tevoren vast de badkamer en keuken voor je op. Comfortabel, want je start de dag met een aangename temperatuur, én zuinig, want alleen de ruimtes die je nodig hebt worden verwarmd.’ Slimme thermostaten komen in uiteenlopende intelligentieniveaus. Er zijn exemplaren die weersinvloeden meenemen in temperatuurregelingen, die automatisch van temperatuur wisselen gedurende de dag én die persoonlijke voorkeuren meenemen middels kunstmatige intelligentie.

Lang niet iedereen zal zich ervan bewust zijn, maar bij iedere activiteit in huis kan een ander verlichtingspatroon gebruikt worden. Smart homes maken je dat met spraakgestuurde lichtscenario’s gemakkelijk. ‘Sta je op het punt te gaan koken? Zeg het tegen jouw slimme lichtsysteem, en de lichten in de woonkamer worden gedimd en die in de keuken gaan aan.’ Ook voor een efficiënte verlichting komen vaak sensoren om de hoek kijken. Zodoende kan verlichting automatisch aan wanneer je de woning binnenkomt, en ook weer uit wanneer langer dan een paar minuten geen activiteit in een ruimte wordt geregistreerd. Ook handig: ben je televisie aan het kijken en komt de zon door de wolken? Slimme zonwering registreert de stralen en gaat automatisch omlaag.

“BIJ IEDERE ACTIVITEIT IN HUIS KAN EEN ANDER VERLICHTINGSPATROON GEBRUIKT WORDEN”

Keuken

Zelfs huishoudelijke apparaten kunnen worden gekoppeld aan smart home-systemen die gekoppeld zijn aan je smartphone. Zo kun je de oven alvast laten voorverwarmen als jij nog in de auto zit, kunnen aan WiFi gekoppelde kookplaten op afstand in de gaten gehouden worden en bieden camera’s in de koelkast je vanaf kantoor een kijkje in de voorraad – zodat je nooit meer iets vergeet in de supermarkt. Van Berlo: ‘Er zijn zelfs slimme ovens die gerechten kunnen onthouden en met één druk op de knop de juiste temperatuur en baktijd instellen.’

 

Slaapkamer

‘Er komen steeds meer wearables op de markt waarmee slaap gemeten kan worden. Sensoren in matras of kussen registreren de slaap en geven ’s ochtends een weergave van de slaapkwaliteit. Ook zijn er tegenwoordig sensoren die de condities in de slaapkamer registreren, zoals het vochtgehalte, de temperatuur en de luchtkwaliteit. Zo kun je de omstandigheden in de slaapkamer in de gaten houden en waar nodig bijsturen voor optimale gezondheid.’

Slimme technologieën kunnen bovendien het valgevaar voor ouderen verminderen. Zo bestaan er tegenwoordig al sensoren die activiteit op de vloer registreren, bijvoorbeeld wanneer iemand uit bed stapt. Vervolgens kan, ten behoeve van de veiligheid, de weg van slaapkamer naar badkamer worden verlicht. Diezelfde vloersensoren kunnen overigens ook valpartijen signaleren en bij afwijkende drukpunten op de grond een alert uitsturen naar de smartphone van een zoon of dochter of naar een medewerker van de thuiszorg of een verpleeghuis. Zo kan een oudere direct geholpen worden indien nodig.

Wie uitgebreider toezicht wil houden op zijn of haar moeder of cliënt, kan dankzij sensoren in het hele huis het activiteitenpatroon van de bewoner in de gaten houden. Staat de bewoner steevast om 9 uur op, maar wijkt dat patroon al een paar dagen af? Dan duidt dat misschien op ziekte en dus een verandering in het leefpatroon. Een digitaal signaal wordt uitgestuurd en ook hier kan weer actie worden ondernomen wanneer dat nodig blijkt.

Badkamer

Het lijkt futuristisch, maar is al binnen handbereik: digitale meldingen en beelden op de spiegel terwijl jij rustig je tanden staat te poetsen. ‘Denk bijvoorbeeld aan een herinnering om medicijnen te nemen, of ‘gewoon’ nog even het laatste deel van het televisieprogramma dat je beneden aan het kijken was.’ Er is meer mogelijk dan je denkt, besluit Van Berlo.


Quooker, de kraan die alles kan. Nu ook bruisend en gefilterd water

De nieuwste innovatie van Quooker is de CUBE. Hiermee geeft elk type Quooker-kraan naast koud, warm en kokend, nu ook koel bruisend en gefilterd water. Allemaal uit één en dezelfde kraan. Simpel te bedienen, tijdbesparend én goed voor het milieu; plastic waterflessen in huis halen, is niet langer nodig.

De nieuwe uitvinding van Quooker maakt het mogelijk in een handomdraai een glas puur, tintelend fris water te serveren, of met wat extra’s de heerlijkste limonades en cocktails. De bediening is simpel en veilig. Eén keer drukken en draaien geeft bruisend water. De lichtring die bij kokend water rood wordt, knippert nu blauw: er komt bruiswater aan. Wie de draaiknop iets langer vasthoudt, krijgt gefilterd water uit de kraan.

Verkrijgbaarheid

De kokendwaterkraan met CUBE is verkrijgbaar bij alle Quooker kokendwaterkranen. De CUBE komt onderin het keukenkastje te staan, naast het reservoir. Er zit een filter in dat het water even goed zuivert als het water dat in flessen uit de winkel komt. Aan het reservoir zit een CO2-cilinder, dat goed is voor 70 liter koud bruiswater.

De keuken. Sommige maken er dagelijks hun maaltje klaar, anderen gebruiken hem vooral vanwege de magnetron of om het telefoonnummer van de plaatselijke pizzeria op te zoeken. Toch is de keuken voor veel mensen de centrale plek van het huis. Eten, borrelen, koken, werken, lezen of tot jezelf komen; de keuken is multifunctioneel.

De starterskeuken


“Het is een 200,- euro oplossing”

Wie: Wessel Nelis en vriendin
Waar: Kortenhoef

“Mijn vriendin en ik wonen hier sinds half november. We kochten dit huis en er moest veel gebeuren. Overal zat behang, door het hele huis lag vloerbedekking en alle elektra moest vervangen worden. Het geld dat we gespaard hadden, vloog er in rap tempo doorheen. Maar die keuken was écht geen gezicht. Er zaten oude, lelijke, grijze tegeltjes met zo’n werkje in, er lagen een soort van houten tegels op de grond en de kraan boven de wasbak stamde echt uit het jaar kruik. Mijn schoonvader heeft toen over de oude tegeltjes heen met zwarte metro tegels geplaatst, m’n vriendin en ik zochten een nieuw zeiltje uit voor de vloer, we kochten nieuwe handgreepjes voor de kastjes en we bestelden een nieuwe kraan. Ik denk dat de kraan nog het duurste was. In totaal kostte onze keuken ons 200,- euro. En hier kunnen we echt wel even mee vooruit.”

De Moderne Keuken

“Mijn enige vereiste was een ingebouwd koffiezetapparaat”

Wie: Ashley en Pim Casteelen
Waar: Eemnes

“Wij wonen hier nu acht jaar, maar de keuken zit er nu vijf jaar in. Hiervoor zat er zo’n hoogglans witte keuken in, vreselijk lelijk. Een vereiste voor mij in de keuken was een ingebouwd koffiezetapparaat. Ik vond dat zó mooi. Pim wilde veel ruimte en veel gaspitten, hij houdt heel erg van koken. We hebben vaak veel vrienden en familie te eten, het is dan wel fijn als er genoeg ruimte is. Die elektrische kookplaat is echt ideaal, want – als hij uitstaat natuurlijk – kunnen we deze ook gebruiken als extra werkruimte. Bovenop de wijnklimaatkast hebben we nog wat extra ruimte gecreëerd. Dan kan ik Pim helpen met het snijden en dingen voorbereiden, terwijl onze gasten aan tafel zitten te borrelen. Omdat de keuken open is, houden we toch contact. We hebben voor strakke kleuren bij een modern design gekozen. Het fijne van deze keuken is dat de kastjes van hout zijn. Als we dat zwart straks zat zijn; dan kunnen we het gewoon overspuiten. En natuurlijk die quooker hè, dat is echt wel de uitvinding van de eeuw!”

De woonKeuken

“Ik wilde geen greepjes, bovenkastjes en wandtegeltjes”

Wie: Gerda van Cuijk
Waar: Almere

“Deze keuken zit er nu ongeveer vijf jaar in, maar ik woon hier al 14 jaar. Vooral qua indeling heb ik veel veranderd aan de keuken. Wat ik voor de verbouwing heel erg miste, was dat ik niet naar buiten kon kijken. De kraan met wasbak zat in een hoekje. Ook stond de eettafel midden in de keuken, deze hebben we nu verplaatst waardoor het veel ruimtelijker oogt. In mijn vorige huis in Eindhoven hadden we ook een hele grote keuken, hoogglans licht blauw. Prachtig. Ik wilde weer hoogglans en ook weer van hetzelfde merk. Mensen zeggen vaak dat je er alle viezigheid op ziet, maar dat is helemaal niet zo. Als het licht erop schijnt zie je wel een vingerveeg, maar het maakt ook veel makkelijker schoon. In deze keuken wilde ik geen greepjes en geen bovenkastjes want dat vind ik minder mooi. Als je wat minder ruimte heb, kan je natuurlijk niet anders. Ik wilde ook geen wandtegeltjes. Eerst dacht ik aan een gebroken witte keuken, maar ik koos uiteindelijk toch voor zandkleurig. Niet te opvallend.”

De winter is voor veel mensen de meest vervelende tijd van het jaar. Koud, grijze dagen, veel regen en die romantische witte winters met een warm zonnetje uit de films; die missen we in dit kikkerlandje meestal ook. Dus wat doe je dan ‘s avonds in de winter? Uit je werk komen, snel wat eten en dan sporten of op de bank gaan liggen en zo snel mogelijk naar bed? Het kan ook anders. Wat als je het thuis nou eens extra gezellig maakt? Ja, ook op doordeweekse dagen. Dat is lekker thuiskomen!

TIP 1: Niet met je bord op schoot, hup! Aan tafel.

Eet je gedachteloos voor de tv? Samen met je partner of alleen achter de laptop terwijl je nog wat werk afrondt? Doe dit niet. Ga aan tafel. Zorg voor een mooi tafelkleed, schenk een lekker glas wijn in en steek de kaarsjes aan. En dan niet hup de pannen op tafel en opscheppen maar. Maak er meer van! Maak je een salade? Zorg dat de salade er uit ziet alsof je hem in een sterrentent geserveerd krijgt. Maak je bord zó mooi op, dat het bijna zonde is om het op te eten. Het maken en daarna ervan genieten; dat geeft een goed gevoel.

TIP 2: Nodig je vrienden uit voor een hapje en drankje

Waar we in de zomer geregeld barbecues hebben bij vrienden of familie, lekker het terras op gaan of op een mooie zomerdag bij het strandje een pizza bestellen met een groep, doen we dit in de winter eigenlijk niet. Natuurlijk komt er wel eens iemand eten, maar dan vaak in het weekend. Nodig je vrienden op een doordeweekse avond uit! Zorg voor lekkere hapjes en heerlijke drankjes. En genoeg water natuurlijk, want de volgende dag moet er wel weer gewerkt worden.

TIP 3: Daag jezelf uit in de keuken

Een keer pasta, een keer rijst en de dag erop een Hollandse pot? Is dat je standaard weekmenu? Probeer eens wat anders. Kies een kookboek en maak een recept wat je echt super lekker lijkt. Nog vlees over? Zoek op internet naar een recept waarin je dit kan verwerken. Beter voor het milieu, je portemonnee en dus je humeur. Want hoe leuk is het als je iets heerlijks voor jezelf (en misschien wel je partner of gezin) op tafel zet?

TIP 4: Met elkaar in gesprek

Zit je dan toch aan tafel, zorg er dan voor dat je echt met elkaar in gesprek bent. Dus niet allebei op je telefoon Facebook checken of nog even snel een Whatsappje versturen; maar ga gezellig samen in gesprek over de leuke en minder leuke momenten van de dag. Hoe was het vandaag op school, studie of werk? Misschien kreeg je wel een mooi compliment of gebeurde er iets waar je advies over wil? Het eten van een maaltijd kost vaak maar 10 minuten, maar zorg ervoor dat je er zo’n 30 aan tafel zit, dan heb je meteen wat Quality time voor elkaar.

TIP 5: Ruim op

Dit is misschien niet de meest leuke tip in het lijstje, maar wel een belangrijke. Wil je lekker thuiskomen uit je werk? Lekker eten aan tafel met de kaarsjes aan? Zorg er dan voor dat de rest van het huis – in ieder geval het gedeelte wat je ziet – ook netjes is. Leg losse spullen in kastjes, zorg ervoor dat er gestofzuigd is en dat het fris ruikt. Want je kunt de tafel nog zo gezellig hebben, maar als je je zit te ergeren aan het rondslingerende speelgoed van je kinderen of de folders van vorige maand die in de hoek liggen, dan kun je niet echt genieten.